Alimentation

Sécheresses, inondations, dégradation des sols, maladies du bétail, perte de biodiversité : le système alimentaire belge risque de devenir de plus en plus vulnérable. La sécurité alimentaire du pays est fragilisée par une série de chocs climatiques et écologiques qui se renforcent mutuellement.

« Une des menaces les plus importantes pour la sécurité alimentaire réside dans la dégradation des
sols », explique Aurore Brunson, coordinatrice du BCRA au Cerac. Elle poursuit : « En Wallonie, près de 90 % des terres arables présentent des niveaux de matière organique jugés critiques. Sans restauration à long terme, cette dégradation devient irréversible ». Cela compromet les services essentiels rendus par les écosystèmes, comme la production agricole.

De plus, les filières fruitières sont menacées par le déclin des pollinisateurs sauvages, aggravé par le changement climatique, la perte d’habitats et les pesticides. Les rendements des pommiers et poiriers pourraient chuter de 40 à 90 % en l’absence de pollinisation efficace.

Les maladies du bétail et les risques sanitaires fragilisent la chaîne alimentaire

Avec le réchauffement climatique, l’expansion des vecteurs de maladies, tels que les tiques, les moustiques et les moucherons, favorise la propagation des maladies au sein du bétail, telle que la fièvre catarrhale. À l’avenir, les épidémies pourraient devenir plus fréquentes, affectant la santé animale et la rentabilité des élevages.

La hausse des températures favorise aussi la prolifération des toxines et des pathogènes, comme la Salmonella et la Listeria. La chaîne du froid se retrouvant fragilisée, la conservation des aliments est compromise. Les risques sanitaires augmenteront pour la population, notamment en période de canicule.

Des rendements agricoles en baisse

Les aléas climatiques affectent le rendement des récoltes, comme celui des pommes de terre et du maïs qui risquent de s’effondrer. En 2018, la sécheresse avait déjà fait chuter la récolte de pommes de terre de près de 30 %. À l’avenir, les pertes annuelles pourraient atteindre plusieurs dizaines de millions d’euros.

Par ailleurs, certaines cultures pourraient bénéficier temporairement d’un effet fertilisant du CO₂ ou des saisons de croissance plus longues. Cependant, ces gains seront largement limités par la fréquence accrue des événements météorologiques extrêmes. Par exemple, la pomme de terre bien qu’en partie favorisée par le CO₂, reste très vulnérable aux excès d’eau et aux maladies.

Les effets des aléas climatiques ne se cantonnent pas à la baisse de rendement et de production. Ils fragilisent également l’ensemble du secteur agroalimentaire, qui emploie plus de 25 000 personnes en Wallonie et transforme 60 % de la production nationale. Les agriculteurs et les éleveurs sont directement concernés. Les petites exploitations sont plus vulnérables. La diminution des récoltes expose les travailleurs et les saisonniers à une instabilité de revenus. Enfin, la diminution de production contribuant à l’inflation, les ménages sont directement concernés.

Vers une transition agroécologique urgente

Une évolution du modèle agricole belge est essentielle. Les solutions existent : agroécologie, diversification des cultures, restauration des sols, protection des pollinisateurs, etc. Cependant, elles nécessitent une volonté politique forte, une coordination entre les niveaux de gouvernance et un soutien aux agriculteurs.

Pour plus d’infos, consultez le chapitre 3.2 du rapport. Vous y trouverez une vue d’ensemble des risques liés à l’alimentation. Le chapitre 7 contient notamment les recommandations pour l’alimentation.

Lisez aussi les analyses techniques de risques et les fiches de vulgarisation qui résument ces derniers (à télécharger ci-dessous).